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清蒸狮子头 汤汁浓厚肉质滑嫩

2018-03-16 15:03:13   [  中华美食  ]  

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主料

五花肉 :350

辅料

姜 :适量料酒 :3汤匙盐 :适量葱 :适量生粉 :2汤匙白糖 :2汤匙油 :适量生抽 :3汤匙

 

具体步骤

1.五花肉洗干净,剁成肉末

2.加入生抽

3.加入白糖

4.加入料酒

5.加盐

6.葱、姜切末,加入肉碗里

7.搅拌至上桨

8.加入生粉

9.再搅拌5分钟,做成肉馅

10.左右手回来交替搓成乒乓球大小的肉丸,蒸盘底扫一层油,将肉丸放入,上锅蒸6分钟,虚蒸5分钟

11.出锅,放上红椒粒和葱花即可